Het Relais Ca 'Sabbioni hotel ligt aan het kanaal van Brenta. Hoewel het interieur absoluut modern is, werd het eigenlijke gebouw oorspronkelijk gebouwd in de 17e eeuw. Het was oorspronkelijk de residentie van Gregory Barbarigo en Vescovo Francesco, bisschop van Padua. Het oorspronkelijke gebouw was een villa. Het hotel is toen binnen deze villa gebouwd.
De oude structuur werd uitgebreid gerenoveerd en opnieuw ingericht. Het was een project van FPA Franzina + Partners. Het gebouw heeft veel geschiedenis en een lang verhaal erachter. Dit is een van de elementen die het uniek maken. De architecten slaagden erin het gebouw te transformeren en bij te werken en tegelijkertijd de oorspronkelijke charme te behouden. Het was een uitdagend en moeilijk project, maar de eindresultaten zijn indrukwekkend.
De originele structuur en de meeste originele elementen werden bewaard tijdens het renovatieproces. Het luxe hotel heeft nu een modern en minimalistisch interieur. Het belangrijkste idee achter dit project was om een contrast te creëren tussen de geschiedenis van het gebouw en de oude façade en het moderne interieur.
Het hotel beschikt ook over veel interessante elementen. Een daarvan is de gemeenschappelijke koelkast die in elke kamer te vinden is. Het is vervangen door een transparante glazen kast op een houten oppervlak. Op deze manier is de inhoud van de koelkast zichtbaar door het transparante glas en wordt het onderdeel van het decor. Natuurlijk zijn er nog vele andere interessante elementen, zoals enkele van de originele stukken die bewaard zijn gebleven, de prachtige uitzichten die het hotel biedt en het gebouw zelf.
