Het MATTO restaurant in Pudong, Shanghai, heeft de heerlijke smaak van echte Italiaanse pizza naar China gebracht. Het was een project van Yenn Wong, de ondernemer en meesterbrein achter de JIA Boutique Hotels. Het restaurant werd geopend in mei 2012 en was een groot succes. Slechts drie maanden na zijn opening ontving het de culinaire eer van 'Shanghai's Best Pizza' tijdens de 2012 Food & Drink Awards.
Het restaurant brengt niet alleen de smaak, maar ook de architectonische schoonheid van Italië. Binnenin bevindt zich een op maat gemaakte pizzaoven geïmporteerd uit Napels. De oven was ter plaatse gebouwd. Als je erover nadenkt, is het volkomen logisch. Om de passie en de ware smaak van de Italiaanse pizza opnieuw te kunnen creëren, moet je in een omgeving zijn die ook de sfeer herschept en je authentieke tools moet gebruiken. Het restaurant heeft een interne ruimte van 253 vierkante meter en het heeft twee grote terrassen ingebouwd.
De gekozen stijl voor het restaurant is eclectisch maar met een moderne uitstraling. De architectuur is niet puur Italiaans. De architecten slaagden er echter in om dezelfde sfeer en schoonheid te creëren zonder de mensen van Shanghai te overdonderen met overduidelijke Italiaanse kenmerken. Het interieur van het restaurant is een mix van industriële materialen met organische vormen en rustieke details. Het team gebruikte materialen zoals natuurlijk hout, beton voor de muren, travertijn uit Italië, ijzer en metaal.
