De term keukenafwasbak neigt een beetje misleidend te zijn. Dit type gootsteen is niet noodzakelijkerwijs gekoppeld aan boerderijen, huisjes en schuren. Maar het is een heel specifiek type. Er zijn verschillende kenmerken die dit definiëren.
Allereerst is een gootsteen in de boerderij erg stevig en ook erg groot in vergelijking met moderne ontwerpen. Het is groot genoeg om grote potten te plaatsen en ook diep genoeg om er veel gerechten op te zetten.
De gootsteen in de keuken van een boerderij moet een dramatisch brandpunt zijn, ze zijn groot, diep en gemakkelijk te gebruiken.
Een ander kenmerk van gootstenen in de keuken van een boerderij is dat ze meestal niet voorzien zijn van gaten voor de kranen waarin ze passen. Dit betekende dat de kraan op de muur moest worden geïnstalleerd of op de kasten. Dit betekent meestal dat je aangepaste kasten nodig hebt die speciaal voor dit type gootsteen zijn gemaakt. Het betekent echter ook dat, als de gootsteen beschadigd raakt en vervangen moet worden, je hem er gewoon uit kunt halen en er een nieuwe kunt plaatsen. Het is een heel eenvoudig proces.
Omdat de gootsteen van een boerderij te groot en diep is, kan deze gemakkelijk potten, bakplaten en veel gerechten bevatten en spatten en morsen verminderen. Het is een gootsteen voor het praktische type die geen tijd heeft om zich zorgen te maken over esthetische details. In zekere zin is dit een op zwaar werk berekende gootsteen. Dit betekent natuurlijk niet dat het een slecht uitziende stijl is. De eenvoud van gootstenen in de keuken maakt ze geschikt voor een verscheidenheid aan stijlen en soorten decors, waaronder traditioneel, rustiek en zelfs modern of eigentijds.
